7 правил питания, которым можно поучиться у японцев

Многим известно, что в Японии самый большой процент долгожителей. Здесь также один из самых низких показателей ожирения в мире. Секрет долгой жизни у японц-ев состоит не из одного фактора, а из целого комплекса — это духовные практики, активный образ жизни и, конечно же, особая система питания.

При этом «диета по-японски» вовсе не означает строгие ограничения и полное лишение вкусной еды. Японцы умеют наслаждаться трапезой и при этом оставаться здоровыми. Следовать их системе питания может абсолютно каждый человек. А если соединить её с ежедневной физической активностью, то первые положительные изменения в самочувствии и внешности не заставят себя ждать.

7 правил японского питания

Японская кухня строится на нескольких простых, но очень действенных правилах, которые стали основой образа жизни для миллионов людей. Эти привычки формировались веками, а позже были закреплены на государственном уровне. Благодаря им японцы не только живут дольше, но и сохраняют энергию и хорошее самочувствие до глубокой старости.

1. Следование правилам

В 2000 году правительство Японии выпустило документ «Рекомендации по питанию для японцев». Через несколько лет в школах и домах появилась диаграмма питания в форме юлы — яркая, простая и понятная. Она наглядно показывала, что и в каком количестве стоит есть детям и взрослым.

Диаграмма делала акцент на крупах, овощах, рыбе и мясе. Молочные продукты и фрукты рекомендовалось употреблять в умеренном количестве. При этом японская система почти полностью исключала полуфабрикаты, сладости и газированные напитки.

Такой подход дал потрясающий результат — нация в целом стала здоровее, а количество людей с ожирением оказалось одним из самых низких в мире.

2. Небольшие порции

В Японии едят часто и разнообразно, но маленькими порциями. Это одно из главных отличий от привычного европейского или американского подхода.

В обычный день рацион японца может включать:

• от 5 до 7 блюд из риса, хлеба или лапши;

• 5–6 порций овощей в разном виде;

• 3–5 мясных или рыбных блюд;

• 2 порции молочных продуктов;

• 2 фрукта.

На первый взгляд список кажется огромным. Но стоит помнить: в Японии порции очень маленькие. Например, паста — это не гора Фетуччини Альфредо с курицей, а небольшая тарелочка с овощами и легким соусом. В результате человек пробует много разных вкусов, но не переедает.

3. Фокус на процессе еды

В Японии еда — это не фон для сериала или новостей. Японцы всегда садятся за стол, чтобы насладиться процессом. Для них трапеза — настоящий ритуал, где важно внимание к каждому кусочку.

Кроме того, на столе обычно много маленьких тарелок с разными блюдами. Это удобно, красиво и помогает почувствовать насыщение вовремя. Такой подход делает еду осознанной и снижает риск переедания.

4. Свежие продукты

Еще один принцип японской диеты — свежесть. Здесь не принято держать дома запасы полуфабрикатов или замороженной продукции. Люди ходят в магазин несколько раз в неделю, покупают рыбу, мясо, молоко и овощи маленькими порциями.

Считается, что именно свежие сезонные продукты приносят максимум пользы. К тому же в заморозке часто есть натрий и добавки, которых японцы стараются избегать.

5. Сбалансированное питание

Каждый прием пищи у японцев продуман и сбалансирован. Важно, чтобы на тарелке были продукты из разных групп.

Обычный школьный обед в Японии — это рис, рыба или мясо, мисо-суп, стакан молока и фрукт. Взрослые также не ограничиваются одним блюдом. Вместо рыбы с чипсами на столе окажутся рыба, рис, овощной салат и зеленый чай.

Благодаря такому подходу организм получает все необходимые витамины и минералы, а еда не превращается в источник лишних калорий.

6. Разнообразие

Японская кухня разнообразна, и это тоже секрет здоровья. Жители страны едят креветок, тунца, лосося, форель, угря. Рыбу варят, жарят, запекают, делают на её основе суп или подают сырой. Мясо тоже готовят по-разному: курицу, свинину, говядину и даже утку.

Стол всегда яркий и красивый, ведь блюда подают в маленьких тарелочках. Это превращает трапезу в эстетическое удовольствие. Для японцев важно, чтобы еда радовала не только желудок, но и глаза.

7. Образование для детей

Секрет японцев еще и в том, что правильное питание воспитывается с детства. В школах дети сами подают обеды, убирают посуду и учатся уважать процесс еды.

Обеденный перерыв — это не спешка, а важная часть учебного дня. На уроках питания детям объясняют, что нужно пробовать до 30 разных продуктов в день и до 100 в неделю. В результате дети растут с пониманием ценности здорового питания и несут эти привычки во взрослую жизнь.

Почему японская диета работает

Секрет прост: японцы едят меньше, но чаще и разнообразнее. Они выбирают свежие продукты, уделяют внимание процессу еды и формируют правильные привычки с детства. Такой подход позволяет оставаться стройными, энергичными и долгоживущими.

Попробовать японские традиции можно прямо сейчас

Чтобы почувствовать дух японской кухни, необязательно лететь в Токио. Онлайн-ресторан Вилки Палки в Одессе предлагает блюда, приготовленные по традиционным правилам. В меню — супы, суши, роллы, а для сладкоежек есть авторские десерты.

Здесь можно выбрать и лёгкий обед, и полноценный ужин, сохраняя баланс и пользу. Такой подход позволяет насладиться вкусом и почувствовать себя ближе к культуре страны восходящего солнца. Это отличный способ сделать питание разнообразным, полезным и интересным.